Alimentos
Tacos y Antojos
GUACAMOLE 20 $ 145
Con chapulines y queso de rancho 250 g
TORTITAS DE HUAUZONTLE $ 240
En salsa pasilla acompañadas de nopales y queso
panela asados 3 pzas
QUESO FUNDIDO CON CHISTORRA $ 240
230 g de nuestra mezcla de quesos, con tortilla de harina
SOPES DE TUÉTANO $ 255
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho 3 pzas
TACOS SETAS AL PASTOR $ 140
Con cilantro, cebolla y piña 3 pzas
TORTA DE PIERNA $ 240
Pierna horneada con queso, aguacate y crema 240 g
QUESABIRRIAS $ 220
TORTA DE COCHINITA $ 240
Tradicional yucateca con frijoles negros 150 g
LONGANIZA A LA CERVEZA $ 280
Roja artesanal de Yecapixtla 350 g
TACOS CANTINEROS $ 260
Al estilo taurino, con cecina, longaniza y chicharrón 3 pzas
GAONAS DE FILETE $ 270
De filete de res, con costra de nuestra mezcla de quesos 2 pzas
TORTA DE MILANESA $ 240
De filete, con queso, aguacate y jitomate 210 g
PANUCHOS DE COCHINITA $195
Tradicionales yucatecos 3 pzas
CEVICHERiA
COCTEL DE CAMARÓN $ 220
Estilo Sinaloa 120 g
COCTEL DE PULPO $ 340
Estilo Sinaloa 120 g
AGUACHILE ROJO $ 260
De camarón en aguachile de chiltepín 150 g
TACOS GOBERNADOR $ 295
De camarón y queso, con salsa de chile de árbol 3 pza
CEVICHE DE PESCADO $ 280
Mahi Mahi fresco en marinado criollo 150 g
TIRADITO DE ATÚN $ 290
Con ponzu infusionado con habanero,
serrano y ajonjolí 120 g
TORITOS SINALOENSES $ 240
4 chiles Caribe rellenos de camarón en salsa Culichi
TIMBAL DE MARISCOS $ 380
Camarón, callo de hacha, robalo y atún
en salsa negra 190 g
CEVICHE DE PIÑA $ 360
De camarón, aguacate, leche de coco, jitomate
cherry y albahaca 150 g
TOSTADA DE ATÚN $ 270
Marinado de la casa, con aguacate y poro frito 3 pzas
TOSTADAS DE TRUCHA SALMONADA $ 280
Con salsa marisquera y ensaladita criolla 3 pzas
DOBLADITAS DE JAIBA SUAVE $ 285
Clásicas de LA 20, con salsa de jalapeño de la casa,
envueltas en tortilla de harina 3 pzas
PALOMITAS VEINTE $ 320
Crujiente de camarón y coliflor, con aderezo
de chiles secos 240 g
SOPAS Y PASTAS
TORTILLA $110
300 ml, con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
FEPUCCINI A LA POBLANA $210
Con pollo (120 y) 200 g, en salsa cremosa de poblano, con rajas,
JUGO DE CARNE $140
250 ml, tradicional
MACARRONES CON CAMARÓN $320
400 g, en salsa de queso
FIDEO SECO $95
200 g, con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
A LAS BRASAS
Tomahawk 1.5kg $2,900/ 1.5 kg
Rib Eye $940 / 400 G
Picaña $740 / 600G
Picaña $740 / 600G
TACOS GOBERNADOR $ 295
ARRACHERA TAMPIQUEÑA $360
200 g, con tetelas de mole, arroz y rajas con crema
TUÉTANO GIGANTE $740
1.6 kg, con chicharrón de arrachera, pimientos asados y chinicuiles
Marimba de Tuetanos en Canoa $390
4 pzas
ROBALO A LAS BRASAS O A LA TALLA
500 g, con papa panadera $560
SALMÓN $385
200 g, acompañado de ensalada mixta
PULPO $530
200 g, a las brasas, con papa confitada, aceite de paprika
BROCHETA DE FILETE $380
180 g, filete con esquites tatemados
Guarniciones
Elotes amarillos $195
2 piezas con alioli de chipotle, queso y chile piquín
ESPÁRRAGOS $220
250 g, con salsa holandesa y queso parmesano Grana Padana
VEGETALES A LAS BRASAS $220
300 g, mezcla de verduras finas de temporada asadas al carbón
PURÉ DE PAPA $110
300 g
PAPAS A LA FRANCESA $220
250 g, trufadas, con queso parmesano Grana Padana
ROBALO A LAS BRASAS O A LA TALLA
350 g, con asado de puerco
Especialidades
ESCAMOLES $780
150 g, a la mantequilla, con epazote y chile de árbol
PORK BELLY CON MOLE DE LA CASA $340
200 g, horneado por 5 horas, con male estilo poblanahecho en casa
CHILE ANCHO RELLENO $390
150 g, de barbacoa de costilla con salsa
pasilla-jamaica acompañado
de piótanos asados
BARBACOA DE COSTILLA $720
300 g, braseada con 12 horas de cocción
ROBALO A LAS BRASAS O A LA TALLA
350 g, con asado de puerco
ALUBIAS CRIOLLAS $340
450 g, originales de La 20 con chicharrón de cachete, chistorra, longaniza y pork belly
RISOTTO DE MILPA (de temporada)
250 g, arroz arborio, salsa de huitiacoche, queso cotja,alioll de ajo y ensalada Libia de la mipa
CARPACCIO DE FILETE DE RES IMPORTADO (de temporada)
100 g, madurado 24 en pimienta, ensalada de arugula con eneido alloli con balsamico, aceite de trufa y serrano picado
CALLO DE HACHA (de temporada)
150 g. callos con mantequilla de jenibre, salteado con vegetales, salsa de semilla de cilantro, habanero y pesto de jitomate
LANGOSTINOS $450
300 g, se preparan ai mojo de ajo, mantequilla o al ajillo, limón Eureka У pimentón
PECHUGA DE PAVO (de temporada)
Puré de papa, picadillo con carne de res frutos secos salsa de arándano y ensaladita del huerto
CANTINEROS
AGUACHILE DE RIB EYE $390
150 g, marinado, con chile conica, aguacate y tiras de tortilla
CARNE TARTARA $320
100 g, de filete de res al estilo cantinero
CHAMORRO ADOBADO $415
1kg, acompañado can frijoles de la alia
CHICHARRÓN DE RIBEYE $420
300 g, clásico norteño con guacamole
ROMEROS TRADICIONALES CON MOLE HECHO EN CASA (de temporada)
3 piezas, tortita de camarón, ensalada de
y ajonjoli tostado
LENGUA DE RES $395
150 g. guisada en salsa martajada
BACALAO A LA VIZACAINA (de temporarla)
250 g, pan telera, aceite de oliva, frutos secos,
chile guero al tempura y perejil fresco
CHICHARRÓN DE CAMARON $290
150 g, en molcajete con guacamole
CHICHARRÓN DE CACHETE $315
200 g, de la carniceria Ramos,
preparado en salsa verde
CHICHARRÓN DE PULPO
150 g, en molcajete con guacamole
MILANESA MANCHEGA
230 g. de filete de res, gratinada,
con salsa de chipotle
CARTA DE POSTRES
DEGUSTACIÓN DE POSTRES $420
Pan de elote, flan de coco, pastel de chocolate, helados y detalles del chef
PAN DE ELOTE $180
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
PASTEL DE CHOCOLATE $220
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
PASTEL DE 3 LECHES $180
Con el toque y el sabor de la 20
CRÈME BRÛLÈE DE CARAJILLO $220
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
PAVLOVA DE FRESAS CON CREMA $160
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
FLAN DE CARAMELO $130
Servido con nuez caramelizada
MIL HOJAS DE CREPAS $220
Con salsa de cajeta, helado de vainilla
FLAN DE COCO $120
Al estilo la 20
CHURROS LA 20 $130
6 piezas, naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
PASTEL HELADO (de temporada) $200
Helado napolitano, enjambre de cereal con chocolate, salsade chocolate 70% de cacao y nuez tostada
CHEESECAKE DE GUAYABA $160
Con mermelada de guayaba y aro de caramelo
BUDÍN DE PLÁTANO $220
Con avellanas, salsa de caramelo
y helado de vainilla
HELADOS Y SORBETES Hechos en casa
SENCILLO $60
TRIPLE $160